Droger kiezen

Een droger is een hele investering. Het loont dus om na te gaan welke voor jou het meest geschikt is. 

Alle Drogers:

• Alle moderne drogers zijn ontworpen voor een optimaal droogresultaat.
• Bij alle drogers wordt lucht elektrisch verwarmd en door een ventilator verdeeld, muv de Yden droger waar er ook direct via infrarood licht gedroogd wordt
• Drogen in een droger is vele malen energiezuiniger dan drogen in een oven of magnetron. Het kost maximaal enkele tientallen eurocent per droogbeurt. De aangegeven electrische vermogens zijn de maximale vermogens. Kies je voor een droger met thermostaat, zal de verwarming maar een (klein) deel van de tijd aanstaan. De ventilator loopt continu, maar die verbruikt niet zoveel energie.
• Daarnaast kun je in een droger veel meer tegelijk drogen dan in een oven en hoeft de droger niet in de keuken te staan als je sterk geurende zaken als kruiden, vlees of vis droogt.
• Een timer is handig, maar niet noodzakelijk. Je kunt de timer gebruiken als je de droger automatisch wil laten uitschakelen, bv als je s nachts wil drogen.

Rond of vierkant - horizontaal of verticale luchtstroom?

Ronde drogers werken met losse droogroosters. Je gebruikt er net zoveel als je nodig hebt, zodat je de droger desgewenst kunt uitbreiden. Een vierkant model werkt met lades. Die hoef je niet allemaal te gebruiken, maar er is wel een vaste kast omheen.

Er is een groot verschil in drooggemak en resultaat tussen drogers met horizontale of verticale luchtstroom. Vroeger waren ronde drogers van het "verticale luchtstroomtype" en hadden vierkante drogers een "horizontale luchtstroom". Met de komst van de Ezidri zijn er nu ook ronde drogers met horizontale luchtstroom.

Verder zijn er andere punten om rekening mee te houden:

• De vierkante modellen zijn meestal groter dan de ronde drogers. Je kunt er dus veel meer tegelijk in drogen.
• Bij de ronde modellen zit de ventilator beneden (Stockli, Ezidri) of boven (Espressions), je kunt extra droogetages toevoegen of juist minder gebruiken. Bij Stockli en Espressions stroomt de lucht vertikaal langs het drooggoed, Bij de Ezidri stroomt de lucht via een dubbele wand omhoog en dan horizontaal over het drooggoed.
• Bij de vierkante modellen zit de verwarming achterin, waardoor de uur lucht horizontaal over het drooggoed stroomt. 
• Bij een verticale luchtstroom kun je tot 10 etages op elkaar zetten, je gebruikt dus net zoveel etages als je nodig hebt. Omdat de bovenste of onderste etages kouder zijn moet je mogelijk na een tijdje de etages omwisselen.
• Bij een horizontale luchtstroom drogen alle etages min of meer even hard en hoef je meestal niet te wisselen. Voor een nog homogener droogresultaat kun je wel halverwege de lades 180 graden draaien.
• Let op de maat van de etages als je grote zaken wil drogen. In de vierkante modellen kun je alle trays naar believen eruit halen en zo de droger zelf inrichten. Op die manier kun je ook grotere zaken drogen zoals hele bloemboeketten. Bij de ronde drogers is de etage hoogte vast.
• De ronde drogers zijn bedoeld voor huishoudelijk gebruik. Ze zijn ideaal als je regelmatig (bv wekelijks) iets wil drogen voor je gezin. De vierkante drogers zijn geschikt voor intensiever gebruik. Kies deze drogers als je grotere hoeveelheden wil drogen, bv als je je oogst uit de tuin voor de winter wil bewaren.

Ronde drogers: Stockli, Ezidri en Espressions

De Espressions is ons eenvoudigste apparaat, geschikt als instap model. Het heeft 5 kunststof roosters en 3 verwarmingsstanden. 
Ook de Ezidri Snackmaker 500 heeft 3 verwarmingsstanden, maar heeft wel een aanzienlijk groter vermogen (500-700W, Espressions 400 W). Standaard heeft de  Ezidri Snackmaker 5 etages, maar dankzij het grotere vermogen is het geen probleem om er extra etages (los te bestellen) aan toe te voegen.

De Stockli drogers en de Ezidri Ultra werken met een thermostaat, net zoals de vierkante modellen. Je kunt de temperatuur van het drooggoed dus zelf instellen en de droogtemperatuur is onafhankelijk van de buitentemperatuur. De Ezidri Sanckmaker en Espressions hebben enkel een stapsgewijze instelling in 3 stappen zonder echte temperatuur regeling. De 3 stappen komen overeen met ongeveer 20, 40 en 55 graden boven de omgevingstemperatuur.

Bij de Stockli kun je kiezen tussen metalen en kunststof roosters. Het droogresultaat is voor beide gelijk. Toch zijn er twee verschillen. Ten eerste zijn de mazen in het gaas van de metalen roosters veel kleiner. Kleine zaken (bv zaden) en zaken die makkelijk verkruimelen (bv kruiden) zullen minder makkelijk door een metalen rooster vallen. Een tweede minpunt is dat de witte kunststof roosters kunnen verkleuren door groente- en vleessappen. Dit heeft geen invloed op het droogresultaat, maar het ziet er na een tijd niet zo "smakelijk" uit. Bij zowel de kunststof als de metalen roosters is de houder-ring van kunststof. Een metalen ring zou te heet worden en onnodig veel energie verliezen. Bij de metalen roosters is de ring donkergrijs, bij de kunststof roosters wit. De roosters kun je los bestellen, ze hebben dezelfde maat en kunnen dus door elkaar gebruikt worden. 

Bij de Stockli zit de ventilator beneden in het huis. Bij de Espressions zit de ventilator in het deksel en wordt de warme lucht naar beneden geblazen. 

Bij de Ezidri modellen zit de ventilator beneden. De lucht stroomt echter door de dubbele zijwand omhoog en vanaf de zijkant horizontaal over het drooggoed naar de centrale afvoeropening in het midden. Hierdoor is het Ezidri droogresultaat homogener en is de Ezidri meer vergelijkbaar met de grotere vierkante modellen. 

Het droogresultaat bij de verschillende modellen zijn vergelijkbaar. Wel is het belangrijk om bij het drogen van vlees en vis in de Ezidri Snackmaker en Espressions (de toestellen zonder thermostaat) te controleren dat de temperatuur in alle etages, in ieder geval een tijdlang, hoog genoeg is om alle schadelijke bacterien en schimmels te doden.

De Wartmann, Brod&Taylor en Excalibur Vierkante drogers: Er zijn verschillende modellen. Het verschil zit in de details.

• Vierkante drogers zijn groot, dus let op de maat en meet van te voren na of de droger past op de plek die u in gedachten heeft. De Sahara van Brod&Taylor is inklapbaar, dus die kunt u makkelijk opbergen na gebruik.
• De modellen varieren in grootte van de kleine met 4-laden tot de grote excalibur in RVS met 2 deuren.
• Alle vierkante modellen zijn uitgerust met timers en thermostaten van kamertemperatuur tot ongeveer 70 graden voor een goede temperatuur controle. Er zijn modellen met digitale en analoge (draaiknop) sturing.
• De bediening van de excaliburs zit (meestal) aan de achterkant. Zorg voor voldoende plek rondom, zodat u erbij kunt en zodat vochtige lucht tijdens het drogen weg kan.
• Naar keuze zijn er modellen met een zwarte of transparante deur. In dat geval kunt u het drooggoed dus altijd zien en hoeft het drogen niet te onderbreken om het drooggoed te bekijken.
• Een aantal modellen heeft een dubbele timer en temperatuurinstelling. Daarmee kunt u aan het begin de luchttemperatuur wat hoger instellen om het droogproces te versnellen. Het drooggoed blijft in deze periode een stuk koeler dan de lucht temperatuur door verdamping van het vocht.
• De kunststof roosters zijn voedelveilig en BPA vrij. Er zijn ook modellen met metalen roosters. De Wartmann is volledig van RVS.

Tenslotte is er de droogautomaat van Yden die naast de "gewone" luchtdroging, een optie heeft om met infrarood licht te drogen. Hiermee wordt het voedsel van binnen uit gedroogd. In veel gevallen leidt dat tot een opmerkelijk fris en lekker droogresultaat. Het voedsel blijft vaak soepeler en er blijven meer voedings- en aromastoffen bewaard omdat er op lagere temperatuur gewerkt wordt.

Overzicht Drogers Rond
Merk		Espressions	Stockli	Stockli	Stockli	Stockli	Ezidri	Ezidri
omschrijving		EP5600	Kunststof	Kunststof Timer	Staal	Staal Timer	Snackmaker FD500	Ultra FD1000
Luchtstroom  Verticaal Horizontaal		Vertikaal van boven	Vertikaal van beneden				Vertikaal via zijwand horizontaal over drooggoed
aantal lagen		5	3	3	3	3	5	5
Extra lagen mogelijk		max 8	max 10	max 10	max 10	max 10	max 15	max 30
Thermostaat		3 standen	continu				3 standen	continu
Timer		-	-	12 uur	-	12 uur	-	-
Vermogen		400W	540W	540W	540W	540W	500W	1000W
afmeting in cm diam x h		34x22	32x27	32x27	33.5x28	33.5x28	34x27	39x28
Gewicht		2.4 kg	ca 4 kg	ca 4 kg	ca 4 kg	ca 4 kg	3.4 kg	3.4 kg
Garantie		Alle drogers: 2 jaar fabrieksgarantie.
Webwinkel pagina		Espressions	Stockli Kunststof	Stockli Kunststof timer	Stockli Staal	Stockli Staal timer	Ezidri Snackmaker	Ezidri Ultra

Overzicht Drogers Vierkant
Merk		Yden	Wartmann RVS	Excalibur  diverse modellen	Sahara  Brod&Taylor
omschrijving		Infrarood of luchtdrogen	10 Lagen volledig RVS huis Timer	de klassieker  onder drogers	Inklapbaar  Dubbele timer
Luchtstroom Horizontaal
aantal lagen		5 metaal	10 metaal	4-10 kunststof of metaal	7 Metaal
Ruimte		Ruimte vrij indeelbaar
Thermostaat		continu
Vermogen		500W	800W	zie productpaginas	700W (2x350W)
afmeting in cm bxdxh		40x46x28	33x47x37	zie productpaginas	dicht: 56 x 31 x 9.5cm open: 56 x 36.5 x 28cm
Gewicht			10 kg	zie productpaginas	6kg droger 2kg roosters
Garantie		Alle drogers: 2 jaar fabrieksgarantie.
Webwinkel pagina		Yden Infrarood	Wartman RVS	Excalibur drogers

Technische verbeteringen voorbehouden.
Bekijk de prijzen van de drogers in de webwinkel..