Zoek je naar manieren om gezonder te eten? Lukt het niet om je dagelijkse portie groente en fruit te eten? Heb je vaak zin in een tussendoortje, maar wil je niet altijd iets zoets nemen?
Ja? Dan zou zelf fruit drogen wel eens de oplossing kunnen zijn.
Drogen van fruit en groente is de manier om het hele jaar door te genieten van al dat lekkere zomerfruit.
Enkele Tips:
- Kies altijd vers en helemaal rijp fruit. Hierin komt de smaak het best tot zijn recht.
- Het beste resultaat krijg je door optimale instelling van de temperatuur en een grote luchtstroom
- Je kunt het fruit voorbehandelen met een vitamine C poeder oplossing, citroenzuur en citroensap of een natriumbisulfiet oplossing (drogist). Deze stoffen zijn niet schadelijk en zorgen dat het gedroogde fruit niet verkleurt. Bovendien verhindert het de groei van schadelijke bacterien.
- Let erop dat sommige fruit soorten zoals pruimen, druiven, kersen, sommige bessen en vijgen een beschermende schil hebben. Om dit fruit te drogen moet je de schil breken. Een makkelijke methode is blancheren: Dompel het fruit met een zeef kort (30-60s) in kokend heet water, koel het gelijk daarna af in zeer koud water. Goed afdrogen voor je gaat drogen. De blancheertijd is te kort om de hele fruit op te warmen, dus je houdt vers fruit. Enkel de schil wordt heet en barst daarna in het koude water.
- Lees altijd de handleiding en volg de aangegeven droogtijden. Let erop dat de verschillende fruit soorten andere droogtijden hebben.
- Laat het fruit na het drogen enkele dagen rusten, voordat je het voor langere tijd opbergt.
- Bewaar het droge fruit in een luchtdichte doos op een koele droge en donkere plek. Goed gedroogd en bewaard fruit is heel lang houdbaar.
Blijf niet bij de bekende soorten als appels, perzik en banaan, maar probeer ook andere fruitsoorten. Daag jezelf uit om zoveel mogelijk soorten fruit te drogen. Hier zijn een aantal ideeen, maar je kunt vast nog meer verzinnen. Toch? :)
- gedroogde aardbeien
- gedroogde abrikozen
- gedroogde ananas
- gedroogde appels
- gedroogde bananen
- gedroogde bessen
- gedroogde citrusschillen
- gedroogde cranberries
- gedroogde dadels
- gedroogde druiven
- gedroogde kakis
- gedroogde kersen
- gedroogde kiwi
- gedroogde nectarines
- gedroogde peren
- gedroogde perziken
- gedroogde pruimen
- gedroogde rabarber
- gedroogde vijgen
- gedroogde watermeloen
Fruit drogen is leuk, lekker en gezond. Het is een goede manier om je dagelijkse portie "gezondheid" binnen te krijgen. Stop met het kopen van dat dure gedroogde fruit uit de winkels dat bovendien meestal vol suiker, zwavel en andere conserveermiddelen zit en maak je eigen gedroogde fruit.
RECEPT
Gedroogde appelringen 
Gedroogde appels zijn een lekkere snack en erg makkelijk te maken.
1. Was de appels. Schil de appels indien gewenst, dit is niet echt nodig.
2. Verwijder het klokhuis
3. Snij in ringen van ongeveer 5-7mm dik. Probeer de ringen ongeveer even dik te snijden.
4. Om bruin worden te voorkomen, kun je de appelringen in citroensap of een oplossing van vitamine C poeder dippen. Daarna goed laten afdruppelen.
5. Leg de appelringen in de voedseldrogen en droog op 55C voor 5-6 uur.
6. Als de appels helemaal droog zijn kunt u ze lang bewaren in een afgesloten doos of jampotje. Voor extra lange bewaartijden kunt u de appels vacuumverpakken.
Kaneelappeltjes
Kaneelappeltjes zijn een lekkere en gezonde traktatie die snel te maken is in uw droger
1. Bereid de appelschijfjes voor zoals boven uitgelegd in punt 1 tot en met 3.
4. Bestrooi de appels met kaneel. Voor extra zoete smaak kunt u ook (poeder)suiker, zoetstof of steviapoeder erover strooien.
5. Leg de appelringen in de voedseldrogen en droog op 55C voor ongeveer 1 uur. De appels zijn nu net aangedroogd en het kaneelaroma zit in de appel.
6. Gebruik als snack, tussendoortje of toetje.
Let op: de appels zijn niet volledig droog, dus zo snel mogelijk na bereiding opeten.
