Messen en slijpen
- - November 20, 2004
Een scherp mes is veiliger dan een bot mes.
Omdat je met veel meer kracht moet snijden met een bot mes is de kans op ongelukken groter. Er gebeurt gemakkelijk een ongeluk omdat het mes makkelijk wegschiet of van het voedsel glijdt. Met een scherp mes heb je weinig kracht nodig, dus heb je veel meer - - November 20, 2004
- - November 20, 2004
Een mes bestaat uit verschillende delen, die allemaal hun eigen naam hebben.Bron: Wikipedia
- A: Lemmetrug. De lemmetrug is meestal recht, maar kan ook ribbels bevatten die gebruikt worden om een vis mee te ontschubben.
- B: Lemmet. Het is het belangrijkste onderdeel van het mes, het lemmet wordt meestal
- - November 04, 2018
Ik ben eigenlijk een uitvinder, beweert Daniel Friel. Ik gebruik mijn ondernemingszin en mijn talenten als uitvinder bij alles wat ik doe. Als ik iets nieuws maak, dan wil ik altijd het allerbeste ter wereld in zijn soort maken.
Daniel Friel heeft het bedrijf Edgecraft in 1984 opgericht. Binnen - - Juli 20, 2012Messen soorten.
Een klassieke set keukenmessen bestaat uit een koksmes, een schilmes, een trancheermes, een office mes en een broodmes. Indien je ze gebruikt kun je dit uitbreiden met een uitbeenmes en een fileermes. De laatste tijd worden de aziatische en japanse messen steeds populairder.
TIP: - - Juli 12, 2017Geschiedenis
Het originele SABATIER mes is een professioneel mes voor slagers, koks en chefs. Het heeft een ietwat driehoekig blad van 15 tot 35 cm, met een krop en een volledige of halve tang in een zwart heft. Het heft zit met 3 klinknagels aan de tang, ter vervanging van de spijkers van honderd jaar - - Juli 20, 2012
Kartelmessen hebben scherpe punten met daartussen een uitsparing. Het broodmes is een bekend voorbeeld, maar ook steakmessen en "eeuwig scherpe messen" hebben meestal een kartel structuur.
Kartelmessen worden gebruikt als de buitenkant harder en dan de binnenkant van je snijgoed zoals bij brood en