Kookboek Sous Vide van Hubertus Tzschirner et al

Sous Vide: het langzaam garen van vacuum verpakt voedingsmiddelen op een lage temperatuur

In dit uitgebreide handboek vindt u alles over sous vide bereidingen. Het boek behandelt de theorie en basisprincipes van het vacuum koken. De benodigdheden worden besproken en vervolgens een 60 tal recepten. Dit alles in een luxe hardcover uitvoering, voorzien van vele mooie fotos.

• Auteurs: Hubertus Tzschirner, Thomas A. Vilgis
• Illustrator: Daniel Esswein
• Taal: Nederlands
• 256 Paginas, hardcover
• Afmetingen: 289 x 248 x 27 mm
• Gewicht: 1669 gr
• Uitgeverij: Veltman Uitgevers
• Verschenen: 19-09-2013
•