Marmelot MARMELOT       lekker leven
EN-NL-DE english site Nederlands Deutsche Seiten
Winkelwagen Winkelwagen
Bestellen Bestellen
  Marmelot producten » Vlees en vis drogen   
 
   Kies Product
Vacuum Verpakken

Voedsel droog machines

Messen-en-slijpen

Keukenapparaten

Buitenleven

Boeken

   Winkelwagen
Geen verzendkosten
voor bestellingen
vanaf €99

*lees voorwaarden

Prijzen incl. BTW
Info btw voor bedrijven
   Product Informatie
Startpagina Drogen
-Overzicht
-Algemene tips
-Fruit drogen
-Fruit gums
-Kruiden drogen
-Groente drogen
-Vlees en vis
-Bloemen drogen
-Vegetarisch koken
-Biologisch tuinieren
-Excalibur droger
-Droogtijden
-Video´s (Engelstalig)
-Boeken (Engelstalig)
-Droger kiezen
-Webwinkel
   Partner Shop
Graanmolens
Graanvlokkers
Onze vermelding op http://www.webshoptrustmark.be

klasse shop beslist

marmelot betaalmethoden

Deze site gebruikt cookies
Meer lezen over cookies en ons privacy beleid
Vlees en vis drogen
vlees drogen Iedereen die in de VS is geweest kent de jerky: gedroogde vleessnacks. Je zult misschien denken dat vlees drogen moeilijk is, maar met een droger valt dat reuze mee.

Vlees en vis drogen is vanouds de meest bekende methode van bewaren. Al in de steentijd lieten jagers dunne repen vlees en vis in de zon en de wind naast een vuurtje drogen. Tot ver in de 20ste eeuw was het de belangrijkste concerveermethode. Pas na de opkomst van de koelkast en diepvries zijn we deze methode een beetje vergeten.

Vandaag de dag gebruiken we gedroogd vlees niet meer om te overleven, maar het blijft een heerlijke snack. Door zijn hoge eiwit gehalte is het zeer geliefd in de rugzak bij wandelaars.

In de droger kun je een grote verscheidenheid aan vlees en vis drogen: rund, wild, kalkoen, kip, forel, zalm enz. Bovendien, zorgen moderne voedsel drogers voor een uniform droogresultaat. Er is dus geen kans meer dat het vlees of de vis kan bederven. Als je even rondkijkt op internet vindt je vele recepten en heerlijke marinades om je snacks nog lekkerder te maken.


bergtocht Ook mensen die een low-carb dieet (een dieet met weinig koolhydraten) volgen, gebruiken graag gedroogde vlees snacks. Je kunt zelf kiezen hoeveel zout je gebruikt: als snack voor thuis zul je niet zoveel nemen, maar voor een bergtrip waar je zoutverlies moet compenseren kun je snacks met een stevige marinade maken.

Recept

Nodig:
-Vlees of vis (bv kies mager vlees bv rundvlees of kip)
-Marinade naar keuze, voor vlees bv sojasaus, worcestershire saus of naar eigen smaak
-Zwarte peper of andere kruiden naar keuze
1. Snij het vlees in dunne reepjes en laat het in de marinade weken. Neem ongeveer 80 procent marinade, 20 procent vlees of vis.
Gebruik rauw vlees of verse vis, het voedsel wordt door het drogen geconserveerd, het hoeft niet eerst gekookt te worden.
2. OVernacht marineren is voldoende, laat het tot 24 uur in de marinade voor een intensievere smaak.
3. Leg de reepjes in de droger en besprenkel met verse zwarte peper of andere kruiden voor extra smaak (naar keuze).
4. Drogen op de hoogste temperatuur in de droger.
Lees meer over drogen en drogers:
  Voedseldroger bestellen  
   Valuta
  Over ons  | Informatie  |  Algemene voorwaarden  |  Sitemap  |  Contact   
    
Copyright © 2017 Marmelot
Valid HTML 4.01 Transitional