Messen en slijpen

  1. Messenslijpers

    Een scherp mes is veiliger dan een bot mes. 
    Omdat je met veel meer kracht moet snijden met een bot mes is de kans op ongelukken groter. Er gebeurt gemakkelijk een ongeluk omdat het mes makkelijk wegschiet of van het voedsel glijdt. Met een scherp mes heb je weinig kracht nodig,

    Lees meer »
  2. Benaming van verschillende onderdelen van een mes

    Een mes bestaat uit verschillende delen, die allemaal hun eigen naam hebben. mes onderdelenBron: Wikipedia

    • A: Lemmetrug. De lem
    Lees meer »
  3. Soorten Messen

    Messen soorten.
    Een klassieke set keukenmessen bestaat uit een koksmes, een schilmes, een trancheermes, een office mes en een broodmes. Indien je ze gebruikt kun je dit uitbreiden met een uitbeenmes en een fileermes. De laatste tijd worden de 
    Lees meer »
  4. Japanse Messen

    Japan heeft een lange traditie in het maken van messen en zwaarden. Deze speciale messen worden worden ook in Europa steeds populairder. Ze worden gebruikt naast de 
    Lees meer »
  5. Tojiro Japanse Messen

    Tojiro Japanse Messen
    Tojiro streeft sinds de oprichting naar de "scherpst" mogelijke messen. De messen wor
    Lees meer »
  6. Sabatier Diamant: Franse Keukenmessen

    Sabatier Diamant: Franse Keukenmessen
    Geschiedenis
    Het originele SABATIER mes is een professioneel mes voor slagers, koks en chefs. Het heeft een ietwat driehoekig blad van 15 tot 35 cm, met een krop en een volledige of halve tang in een zwart heft. Het heft zit met 3 klinknagels aan de tang, ter vervanging van de spijkers v
    Lees meer »
  7. Het slijpen van kartelmessen

    Het slijpen van kartelmessen

    Kartelmessen hebben scherpe punten met daartussen een uitsparing. Het broodmes is een bekend voorbeeld, maar ook steakmessen en "eeuwig scherpe messen" hebben meestal een kartel structuur. 

    Kartelmessen worden gebruikt als de buitenkant harder en dan de binnenka

    Lees meer »
  8. Geschiedenis van de Chef Choice messenslijper

    Geschiedenis van de Chef Choice messenslijper

    Ik ben eigenlijk een uitvinder, beweert Daniel Friel. Ik gebruik mijn ondernemingszin en mijn talenten als uitvinder bij alles wat ik doe. Als ik iets nieuws maak, dan wil ik altijd het allerbeste ter wereld in zijn soort maken. 

    Daniel Friel heeft het bedrijf Edgecraft i

    Lees meer »
  9. Chef Choice messenslijper FAQ

    Chef Choice messenslijper FAQ

    1. Een Chef Choice messenslijper is duur. Waarom zou ik zoveel geld uitgeven voor een slijper?
    2. Is de Chef Choice messenslijper veil

    Lees meer »