Ben je overtuigd vegetariër of wil je gewoon vaker vegetarisch koken?
Wil je verse, lekker en gevariëerde vegetarische maaltijden serveren?
Steeds meer mensen gaan vegetarisch koken om verschillende redenen. Wat jouw reden ook is om vegetarisch te koken,
je wil gezond en verantwoord voedsel op tafel zetten.
Veel vegetarische koks hebben een keukengeheim: ze gebruiken een voedsel droger.
Voedsel droger - of dehydratoren- zijn kleine keuken hulpen, waarmee je zelf voedsel kunt drogen.
Er zijn kleine drogers voor de een-persoons-keuken tot grotere waarmee je je hele moestuin
kunt drogen. In alle drogers kun je fruit, groente en kruiden drogen om je vegetarische maaltijd te verrijken.
Er zijn verschillende principes, maar allemaal laten ze warme lucht langs het voedsel stromen waardoor het droogt.
Het droogproces duurt enkele uren voor kruiden en dunne spullen, maar groot en sappig voedsel
kan tot enkele dagen nodig hebben om helemaal te drogen.
Een voedsel droger helpt de vegetarische keuken op een aantal manieren:
Je maakt eigen kruiden voor soepen, sauzen, bouillons enz.
Je maakt gedroogd fruit en fruit gums, lekkerder en gezonder (want niet-gezwaveld) dan die uit de winkel.
Van rauw voedsel maak je bij lage temperatuur crackers en koekjes zonder het te koken.
Maak gezonde biologische snacks, wafels, groentechips enz.
Als je vegetarisch kookt zul je merken dat je de voedsel droger na een tijdje niet meer kunt missen.
Vegetarisch koken met voedsel drogers.
