Er zijn twee soorten vacuümzakken:
-
Vacuümzakken met structuur zijn nodig voor alle vacuümmachines waarbij de vacuümzak buiten de machine zit.
Deze vacuümzakken hebben fijne groefjes aan de binnenkant (zie foto). Als de zakopening in de vacuümmachine ligt kan de lucht langs deze groefjes weglopen. Gladde zakken worden helemaal dichtgedrukt zodat de lucht niet uit de zak kan ontsnappen.
Deze vacuümmachines zijn relatief goedkoop en worden gebruikt door particulieren. Ook bedrijven die niet extreem veel verpakken gebruiken vaak dit type, bv horeca bedrijven die maaltijden invriezen, webwinkels en postorder bedrijven die textiel plat willen versturen, enz.
 
Zakken met structuur heb je nodig voor alle merken vacuümapparaten waarbij de
vacuümzak aan de buitenkant blijft zoals: Solis, La-Va, Foodsaver, Vacsy, Vacum, Krups, Jolly, Safefood, Il Professionista, Rommelsbacher, Caso, Gastroback, Genius, Orved, Seal a Meal, Mark, ...
Marmelot verkoopt vele maten vacuümzakken en vacuümrollen met microstructuur. Kies een vacuümzak op maat. Je product moet er goed inpassen en er
moet aan de bovenkant een rand van ongeveer 5 cm overblijven die je in de vacuümmachine kunt leggen en waarin de seal komt. Een te kleine zak zul je niet goed kunnen sealen.
Een te grote zak duurt veel langer om vacuüm te pompen, is duurder en heeft meer ruimte nodig.
Tip: Je kunt brede vacuümzakken toch gebruiken in je "te kleine" vacuümmachine als je eerst één of twee hoeken sealt waardoor de zak opening kleiner wordt.
- Gladde vacuümzakken worden gebruikt in vacuümmachines met een vacuümkamer. Ze worden vooral gebruikt door commerciële verpakkers die veel verpakken.
Hoewel vacuümmachines met een vacuümkamer duur in de aanschaf zijn, zijn gladde vacuümzakken relatief goedkoop. Wie meer dan 250 zakken per week verpakt is waarschijnlijk goedkoper uit met een vacuümkamer machine.
Omdat dit stevige zakken zijn, worden zo ook vaak gebruikt in combinatie met een impuls seal machine (lasbalk).
 
Vacuümzakken en vacuümrollen
 Een vaak gestelde vraag gaat over het verschil tussen vacuumzakken en vacuumrollen met microstructuur.
Zowel de vacuumzakken als de vacuumrollen zijn van hetzelfde materiaal met microstructuur aan de binnenkant. Beide zijn geschikt voor alle typen vacuum machines,
waarbij de vacuumzak buiten de machine blijft.
Een vacuumzak is kant en klaar voor gebruik. Je kunt hem dus direct vullen en in de vacuummachine leggen. Bij een vacuumrol
moet je eerst zelf een stukje op maat afknippen. Daarna seal je één kant dicht en maak je op die manier je eigen vacuumzak.
Vacuumzakken zijn makkelijker in het gebruik, en aan te raden als je veel dezelfde of ongeveer even grote dingen verpakt. Omdat je een rol eerst op maat moet knippen en aan een kant dichtsealen, duurt het verpakken minstens twee keer zo lang. Dat is vervelend als je veel wil verpakken.
Als je vaak zaken van verschillende grootte wil verpakken, is het economischer om vacuumrollen te nemen. Je hoeft dan niet iets kleins in een te grote zak te verpakken of 50 zakken te kopen van een maat die je zelden gebruikt.
De meeste mensen kiezen één of enkele maten zakken, voor de dingen die ze meestal verpakken en gebruiken vacuumrollen voor incidentele zaken met een afwijkende maat. Marmelot heeft vacuumzakken in een groot aantal maten op voorraad. Alle zakken worden per 50 stuks verkocht. We hebben vacuumrollen van 20, 25 en 30cm breed. Iedere vacuumrol is 6 meter lang en ze zijn per twee rollen verpakt.
Let er bij de keuze van de zakken en het afsnijden van de vacuumrol op, dat je een rand van ongeveer 5cm over hebt die je in het vacuum apparaat kunt leggen en waarin de seal komt.
Technische Details
Al onze zakken -zowel de gladde zakken als de zakken met microstructuur - bestaan uit twee lagen kunststof: 20 micron polyamide en 70 micron polyethyleen (Pa-Pe 20/70). Deze combinatie is de beste combinatie voor vacuümzakken. De dubbele laag maakt de zakken sterk en relatief ondoordringbaar voor lucht en water. De polyamidelaag houdt lucht buiten en aromas binnen, terwijl het polyethyleen waterdamp tegenhoudt. De twee kunststoffen vullen elkaar aan en zorgen voor een goede verpakking. Omdat ze zelf geur en smaakloos zijn en geen geuren opnemen, zijn ze geschikt om levensmiddelen lange tijd in te bewaren. (Attest op aanvraag beschikbaar.) De zakken zijn transparant en makkelijk te sealen.
Het gebruik van hoogwaardige zakken is van belang voor een optimale bescherming van uw producten.
Je kunt de zakken tot ongeveer 90 graden verwarmen. Ze zijn dus geschikt voor sous vide koken. Het zijn echter geen kookzakken: je kunt ze niet in kokend water leggen of
in een stoomoven gebruiken. Ook gerechten garen in de magnetron, waarbij stoom ontstaat kan niet. Je kunt wel zaken kort opwarmen in de magnetron, als de temperatuur maar niet boven de 90 graden komt.
De zakken worden uit 2 lagen folie geperst en hebben dus aan drie kanten een zegelrand van 4-5 mm. De smalle kant is altijd de open kant.
| Eigenschap |
Eenheid |
Meetmethode |
Condities |
Resultaat |
| Dikte |
micrometer |
DIN53370 |
|
90 +/- 10% |
| Gewicht |
g/m2 |
DIN ISO 536 |
|
82.2 +/- 10% |
| Treksterkte |
N/15mm |
DIN EN ISO
527-1 tot 5 |
lengterichting
dwarsrichting |
>40
>30 |
| Scheurvastheid |
% |
DIN EN ISO
527-1 tot 5 |
lengterichting
dwarsrichting |
>200
>250 |
| Zegelrandsterkte (1)/td>
| N/15mm |
|
150oC, 1.0sec, 5bar |
>25 |
| Doorlaatbaarheid zuurstof |
cm3m-2d-1bar-1 |
DIN 53380 |
23oC, 0% luchtvochtigheid |
50 |
| Doorlaatbaarheid CO2 |
cm3m-2d-1bar-1 |
DIN 53380 |
23oC, 0% luchtvochtigheid |
150 |
| Doorlaatbaarheid stikstof |
cm3m-2d-1bar-1 |
DIN 53380 |
23oC, 0% luchtvochtigheid |
10 |
| Doorlaatbaarheid waterdamp |
gm-2dag-1 |
DIN 53122 |
23oC, 85% luchtvochtigheid |
2.8 |
(1) Gladde zegelranden (5x200mm) aan twee kanten verhit tot 150oC bij 5 bar gedurende 1.0 seconde (zegelapparaat: KOPP SGPE 20)
Deze gegevens zijn gebaseerd op informatie van de leverancier en dienen als indicatie. Marmelot noch de producent garanderen specifieke waarden.
|
