Marmelot MARMELOT       lekker leven
EN-NL-DE english site Nederlands Deutsche Seiten
Winkelwagen Winkelwagen
Bestellen Bestellen
  Marmelot producten » Tojiro Japanse Messen   
 
   Kies Product
Vacuum Verpakken

Voedsel droog machines

Messen-en-slijpen

Keukenapparaten

Buitenleven

Boeken

   Winkelwagen
Geen verzendkosten
voor bestellingen
vanaf €99

*lees voorwaarden

Prijzen incl. BTW
Info btw voor bedrijven
   Product Informatie
Mes onderdelen
Mes soorten
Japanse messen
Sabatier Diamant messen
Messen slijpen
Kartelmessen slijpen
Chef Choice messenslijper geschiedenis
Chef Choice messenslijper faq
-Webwinkel messen en slijpen
   Partner Shop
Graanmolens
Graanvlokkers
Onze vermelding op http://www.webshoptrustmark.be

klasse shop beslist

marmelot betaalmethoden

Deze site gebruikt cookies
Meer lezen over cookies en ons privacy beleid
tojiro mes tojiro messen
tojiro japans mes tojiro japanse messen
Tojiro Japanse Messen
japans mes Tojiro streeft sinds de oprichting naar de "scherpst" mogelijke messen. De messen worden met de hand gemaakt op basis van de traditionele samourai methodes, waarbij vakmanschap wordt gecombineerd met moderne hulpmiddelen. Zo bezit Tojiro het patent op de DP-methode om het materiaal te testen en materiaalfouten te vinden tijdens productie (Japans patent No. 688679). Tojiro producten zijn van een superieure kwaliteit, functioneel en een streling voor het oog. u krijgt dan ook levenslange garantie op materiaalfouten.

Tojiro messen worden gebruikt door topchefs. Heston Blumenthal, eigenaar van het wereldberoemde 3 sterren restaurant The Fat Duck in Groot-Brittannie, gebruikt alleen Tojiro Flash messen in zijn keuken. Ook andere Topchefs gebruiken Tojiro messen vanwege de ongelooflijk hoge kwaliteit.

Damast staal
damascus staal Tojiro Flash messen worden gemaakt van Damaststaal. De techniek is afgeleid van de Samurai zwaarden. Het mes bestaat uit een aantal lagen. Er is een extreem harde kern van VG-10 staal met aan de buitenkant een corrosiebestendig chroom-staal. Er zijn Tojiro DP-messen met 3 lagen, in deze messen voel je al de "kracht" van de damast techniek. De duurdere DP-messen en de Tojiro Flash messen zijn opgebouwd uit tot wel 63 lagen van afwisselend koolstofrijk en koolstofarm staal. De vele lagen zorgen ervoor dat het mes niet alleen sterk maar ook flexibel wordt. Door de hardheid van het staal (ongeveer 62 graden Rockwell hardheid) kunnen Tojiro messen met een kleinere hoek geslepen worden dan traditionele messen, waardoor ze scherper zijn. Daarnaast zorgt de techniek voor de mooie structuur, waardoor ieder mes een uniek kunstwerk is.

Tojiro messen

Tojiro DP Messen
tojiro DP messen Met de DP messen kan iedereen kennis maken met de Japanse meskwaliteit. Het lemmet is op traditioneel Japanse manier vervaardigd. Het heft is in Europese stijl van verduurzaamd eco-hout. De kern van deze messen is van hard koolstof houdend kobalt staal. De afkorting DP staat voor "Decarburization Prevention" of "voorkomen van koolstof verlies". Door de unieke gepatenteerde manier van smeden met lage temperaturen, weet tojiro het koolstof in het staal te houden, waardoor het staal hard blijft. De buitenlagen zijn van chroom-13 staal.
De DP-serie is er in verschillende uitvoeringen:
-DP zonder bolser en DP kobalt messen bestaan uit 3 lagen staal.
-DP damascus messen bestaan uit 37 lagen staal.
  Overzicht Tojiro DP Messen  


Tojiro Zen Messen
tojiro Zen messen De Tojiro Zen messen zijn in volledig traditioneel Japanse stijl gemaakt. Het lemmet is gelijk aan de DP messen. Het heft is van eikenhout. Het lemmet wordt er met een kunststof ring in vastgeklemd. Bij deze traditionele Japanse messen zitten lemmet en heft niet onlosmakelijk aan elkaar vast.
  Overzicht Tojiro Zen Messen  


Tojiro Flash Messen
tojiro Flash messen De Tojiro Flash messen zijn stuk voor stuk kunstwerken. Al deze messen zijn van 37 of 63 lagen damast staal en hebben de mooie damast structuur. Het heft is van micarta, ingelegd met staal. Door het bijzonder ergonomische ontwerp ligt het mes zeer natuurlijk en stabiel in de hand. Dit zijn messen voor de echte liefhebber.

  Overzicht Tojiro Flash Messen  
Tojiro Ergos Keukenmes
tojiro Ergos messen Het Ergos Tojiro mes is een volledig nieuw soort koksmes. Het werd ontwikkeld door een Japanse professor op het gebied van ergonomie. In dit mes wordt de traditionele kunst van het messen maken samengebracht met moderne ergonomie en design. Over ieder detail is nagedacht. De Tojiro Ergos messen snijden perfect, zijn eenvoudig te hanteren en liggen uitstekend in de hand.

  Overzicht Tojiro Ergos Messen  
Tojiro Kindermes
tojiro Kindermessen Veel kinderen willen graag zelf koken. Ook voor hen geldt: een scherp mes is een veilig mes. Want bij scherpe messen heb je meer controle en hoef je minder kracht te zetten. Dus er is minder kans op uitschieten. Toch is veiligheid extra belangrijk als kinderen in de keuken werken. Tojiro heeft hiervoor speciale kindermessen ontworpen. Dit zijn scherpe messen die niet onderdoen voor veel koksmessen. Ze hebben een afgeronde punt, dus de kans op verwondingen bij uitschieten is kleiner. Bovendien is het heft helemaal ontworpen voor de wat kleinere kinderhand. De messen kunnen los of als keukenset met snijplank en schaar gekocht worden.
  Overzicht Tojiro Kindermessen  
Tojiro Origami Messen
tojiro Origami Messen Het Origami mes is het ultieme mes design. Het komplete mes is uit een stuk staal gevouwen: een kombinatie van japanse vouwkunst en messenmaakkunst. Het heft is in een driehoek gevouwen. Hoewel het hele mes van staal ist, voelt het licht omdat het heft hol is. De origami messen zijn echter geenszins enkel voor verzamelaars. Van dit bijzondere mes kunt u iedere dag weer plezier hebben in uw keuken.
  Overzicht Tojiro Origami Messen  
Tojiro Pro messen van Nikkel Damascus staal
tojiro pro damascus Messen De Tojiro Pro messen zijn het beste dat Tojiro kan bieden. Handgesmeed en handgeslepen messen bestaande uit 63 lagen speciaal nikkel damascus staal in de traditie van een Samurai zwaard. Deze messen blijven zeer lang scherp, maar zijn toch relatief eenvoudig te slijpen. Het duidelijke damastpatroon geeft ieder mes een uniek uiterlijk. De buitengewone kwaliteit van de Tojiro Pro messen, rechtvaardigt de -voor Europese begrippen - hoge prijs. Dit is niet zomaar een mes. Dit is een mes om levenslang te gebruiken.
  Overzicht Tojiro Pro Messen  


Verzorging: Tojiro messen zijn extreem scherp. Behandel ze voorzichtig.
Was het mes na gebruik af met een mild reinigingsmiddel en droog het met een zachte doek. Gebruik geen afwasmachine. Kleine vlekjes kunnen op het mes ontstaan als het mes langdurig in een vochtige omgeving ligt of lang in contact komt met zure of zoute vloeistoffen. Deze vlekken hebben geen invloed op de duurzaamheid en scherpte van het mes.
Geef het mes een vaste veilige plek in uw keuken, bv in een messenblok of op een magnetisch messen bord.
  Overzicht Messenblokken  


Slijpen: Gebruik geen aanzetstaal. De Tojiro flash messen zijn dubbelzijdig geslepen en van hard staal. De traditionele Japanse slijpmethode is de natte slijpsteen, de wetstone. Bekijk de instructievideo over het slijpen van Japanse messen met een natte slijpsteen:
Oefen de juiste manier van slijpen met een natte slijpsteen op goedkope messen. Gebruik deze methode enkel op uw goede messen als u voldoende vaardigheden hebt: met één of twee foute slijpbewegingen over de steen kan uw hele snede geruïneerd worden!
Als u (nog) niet voldoende vaardig bent met de natte slijpsteen raden we de elektrische Slijpmachine CC1520 van Chef Choice aan. Met deze elektrische slijper maakt u altijd een hoge kwaliteit snede.
  Japanse Slijpstenen     Chef Choice Messenslijper  
Bekijk hoe scherp een goed geslepen Tojiro Mes is:

Adres: Tojiro
Fuji Cutlery Co.,LTD.
1-13, Butsuryu-center,
Tsubame,
Niigata, 959-1277
Japan
TEL: 81-256-63-7151
FAX: 81-256-64-3811
E-mail: kamoi@fujitora.co.jp
tojiro mes slijpen tojiro mes qualiteit tojiro mes lemmet
Lees meer over messen en slijpen:
  Verder winkelen  
   Valuta
  Over ons  | Informatie  |  Algemene voorwaarden  |  Sitemap  |  Contact   
    
Copyright © 2017 Marmelot
Valid HTML 4.01 Transitional