Zoek je naar manieren om gezonder te eten? Lukt het niet om je dagelijkse portie groente en fruit te eten? Heb je vaak zin in een tussendoortje, maar wil je niet altijd iets zoets nemen?
Ja? Dan zou zelf fruit drogen wel eens de oplossing kunnen zijn.
Drogen van fruit en groente is de manier om het hele jaar door te genieten van al dat lekkere zomerfruit.
Enkele Tips:
Kies altijd vers en helemaal rijp fruit. Hierin komt de smaak het best tot zijn recht.
Het beste resultaat krijg je door optimale instelling van de temperatuur en een grote luchtstroom
Je kunt het fruit voorbehandelen met een vitamine C oplossing, citroenzuur en citroensap of een
natriumbisulfiet oplossing (drogist). Deze stoffen zijn niet schadelijk en zorgen dat het gedroogde fruit niet verkleurt. Bovendien verhindert het de groei van schadelijke bacterien.
Let erop dat sommige fruit soorten zoals pruimen, druiven, kersen, sommige bessen en vijgen een beschermende schil hebben. Om dit fruit te drogen moet je de schil breken. Een
makkelijke methode is blancheren: Dompel het fruit met een zeef kort (30-60s) in kokend heet water, koel het gelijk daarna af in zeer koud water. Goed afdrogen voor je gaat drogen.
De blancheertijd is te kort om de hele fruit op te warmen, dus je houdt vers fruit. Enkel de schil wordt heet en barst daarna in het koude water.
Lees altijd de handleiding en volg de aangegeven droogtijden. Let erop dat de verschillende fruit soorten andere droogtijden hebben.
Laat het fruit na het drogen enkele dagen rusten, voordat je het voor langere tijd opbergt.
Bewaar het droge fruit in een luchtdichte doos op een koele droge en donkere plek. Goed gedroogd en bewaard fruit is heel lang houdbaar.
Blijf niet bij de bekende soorten als appels, perzik en banaan, maar probeer ook andere fruitsoorten. Daag jezelf uit om zoveel mogelijk soorten fruit te drogen. Hier zijn
een aantal ideeen, maar je kunt vast nog meer verzinnen. Toch? :)
gedroogde aardbeien
gedroogde abrikozen
gedroogde ananas
gedroogde appels
gedroogde bananen
gedroogde bessen
gedroogde citrusschillen
gedroogde cranberries
gedroogde dadels
gedroogde druiven
gedroogde kakis
gedroogde kersen
gedroogde kiwi
gedroogde nectarines
gedroogde peren
gedroogde perziken
gedroogde pruimen
gedroogde rabarber
gedroogde vijgen
gedroogde watermeloen
Fruit drogen is leuk, lekker en gezond. Het is een goede manier om je dagelijkse portie "gezondheid" binnen te krijgen. Stop met het kopen van dat dure gedroogde fruit uit de winkels
dat bovendien meestal vol suiker, zwavel en andere conserveermiddelen zit en maak je eigen gedroogde fruit.
Zoek je naar manieren om gezonder te eten? Lukt het niet om je dagelijkse portie groente en fruit te eten? Heb je vaak zin in een tussendoortje, maar wil je niet altijd iets zoets nemen?
